Świat suplementuje dietę – Vitafoods  2016

Targi Vitafoods (10-12 maja 2016, Genewa) obchodziły w tym roku jubileusz 20-lecia, uczestniczyła w nich rekordowo duża liczba wystawców (900 stoisk), osób odwiedzających było ponad 16 500. Amerykanie, Francuzi, Koreańczycy, Hindusi, a również Polacy mieli narodowe pawilony, co ułatwia znalezienie firmy na terenie PALEXPO. Z Polski przyjechało 20 firm, mniejszych (GreenVit, ICHEM, Ewa Krotoszyn) i dużych (Olimp Laboratories, PPF Hasco-Lek, Polski Lek, Curtis Health). Polskie firmy mają nowoczesny park maszynowy, nowe technologie, wysoką jakość produkcji (GMP), wykwalifikowaną kadra, ale przede wszystkim zaplecze surowcowe (plantacje ziół, owoców). Na targach pokazano różne składniki …

Czytaj całość »

Artykuły naukowe, Kuchnia naukowa, Owocowe skarby »

[ 30 maja 2016 ]
Kwitnie czarny bez

Czarny bez (Sambucus nigra L.) występuje w Europie i Ameryce, w północnej Afryce i Azji. Krzewy mogą mieć 3-5 m wysokości, rosną wzdłuż rowów przy drodze, w zaroślach na brzegu lasu, w miejscach wilgotnych. Bez kwitnie w czerwcu, ma drobne, żółtawobiałe kwiaty, zebrane w szerokie, płaskie baldachy o średnicy 10-20 cm. Owoce to małe, ciemne jagody o błyszczącej skórce, mają krwistoczerwony sok i małe pestki. Nie jest to owoc deserowy, nadaje się do spożycia raczej w postaci przetworów, soków, dżemów czy nalewek. Polecamy syrop i nalewkę z kwiatów! >>
Czarny bez …

Czytaj dalej >>

Artykuły naukowe, Samoleczenie, Styl życia »

[ 2 sierpnia 2015 ]
Konopie: CBD i THC

W mediach słyszymy głównie o nielegalnych uprawach marihuany, czy o paleniu jointów przez celebrytów, a znacznie mniej o zastosowaniach przemysłowych i medycznych tej rośliny. Dyskusje o konopiach budzą emocje z powodu nieznajomości faktów dotyczących ich bioaktywnych związków. Tymczasem, w konopiach Cannabis sativa oprócz psychoaktywnego tetrahydrokannabinolu (THC) zidentyfikowano ponad 500 substancji, w tym ponad 80 różnych kanabinoidów. Bardzo obiecujące są potencjalne medyczne zastosowania kannabidiolu (CBD): do łagodzenia ataków epilepsji, zaburzeń nastroju, lęków, depresji, do wspomagania leczenia uzależnień od alkoholu i nikotyny. Źródłem CBD jest olej konopny, który dostarcza też nienasyconych kwasów omega-6 i omega-3, tokoferoli i tokotrienoli i może być ważnym składnikiem diety.

Czytaj dalej >>

Bez kategorii »

[ 22 czerwca 2015 ]
IV Zielarska Konferencja Kobiet

IV Zielarska Konferencja Kobiet odbyła się 22-24 maja 2015 r w Korycinach na Podlasiu, w Gospodarstwie Agroturystycznym „Ziołowy Zakątek”, obok wspaniałego Ogrodu Botanicznego. W takim otoczeniu zupełnie inaczej słucha się wykładów o ziołach, a po wykładach można te rośliny zobaczyć, powąchać czy sfotografować. Wiedza o tym, jakie zioła warto mieć na kuchennym parapecie, a jakie w domowej apteczce jest szczególnie potrzebna kobietom, które, jak wiadomo, żywią i leczą rodzinę.

Czytaj dalej >>

Artykuły naukowe, Kuchnia naukowa, Męskie potrzeby, Przyprawy, Styl życia »

[ 7 kwietnia 2015 ]
Piwa ziołowe – nowość w browarnictwie

Zgodnie z zasadami browarnictwa, jedyne dozwolone składniki piwa to: jęczmień, chmiel, drożdże i woda. Jednak kiedyś na liście stosowanych surowców było ponad 40 różnych roślin. Mieszanina ziół nazywana „gruit” stosowana przed upowszechnieniem się chmielu, zawierała m.in. krwawnik, dziurawiec, piołun, jagody jałowca, anyż, gałkę muszkatołową. Zioła nadawały unikalny smak, mogły mieć działanie konserwujące oraz lecznicze. Warto popierać próby wskrzeszenia starych receptur, w tym receptury piw poprawiających samopoczucie, promować doświadczenia piwowarów oraz produkcję mini browarów.

Czytaj dalej >>