Rokitnik w zimie

Jego kolczaste gałązki są oblepione drobnymi owocami o intensywnie pomarańczowej barwie, dlatego Rosjanie nazywają je „oblepicha”, a Niemcy „Sanddorn”. Szczególnie efektownie wyglądają w zimie, wystając ponad warstwę śniegu. Wtedy też łatwo je zbierać z naturalnych stanowisk. Owoce rokitnika mają wielokrotnie więcej witaminy C niż cytrusy, zawierają też witaminę E, witaminy z grupy B, kwas foliowy, potas, wapń oraz mikropierwiastki: żelazo, mangan, bor, wapń i krzem. W soku z owoców rokitnika są karotenoidy, flawonoidy, kwasy organiczne; 100 ml soku dziennie to doskonałe uzupełnienie diety, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. Jest kwaśny, lepiej smakuje w mieszaninie z sokiem jabłkowym lub pomarańczowym. Olej rokitnikowy zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe i świetnie działa na skórę, to cenny składnik kosmetyków.

Czytaj całość »

Aktualności, Artykuły naukowe, Owocowe skarby, Samoleczenie »

[ 4 stycznia 2015 ]
Rokitnik w medycynie

Rokitnik był używany w medycynie już 1000 lat temu w Indiach, Chinach, Mongolii, Rosji i Bliskim Wschodzie, jako skuteczny środek do leczenia różnych dolegliwości, takich jak artretyzm, ból, gorączka, kaszel oraz w leczeniu ran. Współczesne badania produktów z rokitnika wskazują na następujące kierunki działania: obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, hamowanie agregacji płytek krwi, przyspieszenie gojenia ran skórnych i błony śluzowej, regulacja funkcji immunologicznych, efekty przeciwnowotworowe, ochrona przed promieniowaniem UV i jonizującym.

Czytaj dalej >>

Aktualności »

[ 21 sierpnia 2014 ]
III Zielarska Konferencja Kobiet na Podlasiu

W dniach 27-29 czerwca 2014 w Korycinach na Podlasiu, na terenie Gospodarstwa Agroturystycznego „Ziołowy Zakątek” już po raz trzeci odbyła się Konferencja Zielarska Kobiet. Jej organizatorem był Zakład Chemii Fizycznej Wydziału Farmaceutycznego Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego. Zielarska konferencja to miejsce spotkań zwolenników leków ziołowych, suplementów diety, przypraw, kosmetyków i innych preparatów, które zawierają surowce roślinne i naturalne. Wszyscy jej uczestnicy zdecydowani są promować zioła w żywieniu i leczeniu. Atrakcyjności konferencji przysparza jej miejsce, a zwłaszcza Ogród Botaniczny, gdzie można zobaczyć, powąchać czy sfotografować ponad 900 gatunków roślin. Podczas konferencji wygłoszonych zostało 10 referatów, zaprezentowano też kilkanaście plakatów. Liczba uczestników rośnie, w tym roku było ponad 70 osób. Wiedzę o roślinach leczniczych, o ich zbieraniu, stosowaniu i właściwościach kiedyś miały głównie kobiety, nazywane zielarkami bądź wiedźmami. Obecnie, kobiety nadal żywią i leczą rodzinę i im przede wszystkim potrzebna jest wiedza o ziołach.

Czytaj dalej >>

Aktualności, Artykuły naukowe, Kuchnia naukowa, Przyprawy, Rośliny z daleka, Warzywa, Zioła i fitoterapia »

[ 13 stycznia 2014 ]
Kapsaicyna w kuchni i medycynie

Kapsaicyna – to związek z grupy alkaloidów występujący w ostrej papryce. Ocenia się, że Aztekowie uprawiali chili już około 5000 roku przed naszą erą, co czyni je jedną
z najstarszych wysiewanych przez człowieka roślin. Do dziś ma zastosowanie w kuchni i medycynie, a wraz z tym powstaje pytanie: czy tak ostra przyprawa może być zdrowa? Badania pokazują, że pomaga w redukcji tkanki tłuszczowej, ma działanie przciwbólowe, zwiększa wchłanianie składników odżywczych i leków, może działać przeciwnowotworowo.

Czytaj dalej >>

Aktualności, Artykuły naukowe, Kuchnia naukowa, Suplementy dla sportowców, Warzywa »

[ 2 października 2013 ]
Buraki w sporcie

Jak powszechnie wiadomo, sok z buraków wykorzystuje się głównie do gotowania barszczu. W ostatnich latach burakami zainteresowali się naukowcy związani z medycyną sportową, bowiem sok podawany sportowcom zwiększa zdolność do wysiłku. Buraki ćwikłowe chętnie jadali Rzymianie, ich uprawa rozprzestrzeniła się wszędzie tam gdzie stacjonowały rzymskie legiony. Są smacznym i wartościowym warzywem. Oprócz błonnika, niewielkiej ilości cukrów i aminokwasów, buraki mają dużo potasu (348 mg/100g), mało sodu (52 mg). Zawierają też wapń, fosfor, magnez, żelazo, mangan, cynk, jod, witaminy z grupy B i foliany oraz stosunkowo dużo azotanów.

Czytaj dalej >>