Start » Archiwa

Artykuły z kategorii: Samoleczenie

Artykuły naukowe, Kuchnia naukowa, Samoleczenie, Zioła i fitoterapia »

Pokrzywa: chwast do jedzenia i leczenia

Pokrzywa to chwast, pospolity w ogrodach, a skutkiem zetknięcia się z jej parzącymi liśćmi jest piekąca wysypka (pokrzywka). Pokrzywę używano w egzorcyzmach, przypisywano jej właściwości magiczne, ale też lecznicze. W medycynie ludowej była środkiem na reumatyzm. Nauka potwierdziła wiele z jej właściwości leczniczych, a pokrzywy do produkcji preparatów farmaceutycznych rosną teraz na plantacjach. Sok z pokrzywy (z miodem) pomaga przy osłabieniu, napar z liści działa moczopędnie, może poprawić odporność, a lecznicze preparaty z korzeni stosuje się w terapii prostaty. Pokrzywę można jeść, podobnie jak szpinak. Smaczna jest zupa z młodych pędów i liści, czy jajecznica z pokrzywą. Pokrzywa dostarcza białka, soli mineralnych (potasu, wapnia, żelaza), witaminy C i K. Kiedyś z jej łodyg produkowano liny i tkaniny.

Czytaj dalej >>

Artykuły naukowe, Kuchnia naukowa, Polecamy, Rośliny z daleka, Samoleczenie, Styl życia, Suplementy diety »

Stewia w Europie: słodycz bez kalorii

Stewia to słodycz bez kalorii! Ta roślina z Południowej Ameryki, o słodkich liściach staje się dostępna w Europie i może być zamiennikiem popularnego cukru z buraków. Suche sproszkowane liście są 45 razy słodsze od cukru z buraków, a biały, krystaliczny rebaudiozyd A izolowany z liści jest nawet 450 razy słodszy. W 2011 r. pozytywną opinię o stewii wydała Europejska Komisja ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA). Stewiozydy mogą być użyte do słodzenia herbaty czy kawy oraz wszystkich produktów przeznaczonych dla osób odchudzających się, z syndromem metabolicznym, a zwłaszcza z cukrzycą. W przemyśle spożywczym: do słodzenia soków, napojów, syropów czy jogurtów owocowych.

Czytaj dalej >>

Artykuły naukowe, Kuchnia naukowa, Przyprawy, Samoleczenie, Styl życia »

Czym słodzić?

Dietetycy polecają żywność bogatą w antyoksydanty, oraz ograniczenie “pustych kalorii”, czyli cukru, słodkich ciastek, białego pieczywa. Ciastka z kremem warto zamienić na zdrowsze produkty, wśród nich jest ciemna czekolada, orzechy, owoce suszone (morele, śliwki) oraz kandyzowane (żurawina, aronia). Niestety, spożycie cukru w krajach Zachodu rośnie, sięgając nawet 40-50 kg/mieszkańca. Biały rafinowany cukier nie ma witamin, składników mineralnych ani żadnych korzystnych dla zdrowia mikroskładników. Tak lubiane słodkie produkty mogłyby być zdrowsze gdyby biały cukier choć w części zastąpić innym produktem. Alternatywą dla stosowania białego cukru nie są słodziki, takie jak aspartam czy sukraloza. Bardziej naturalną alternatywą jest zastosowanie mniej przetworzonego brązowego cukru lub miodu. Sklepy z organiczną żywnością oferują brązowy cukier trzcinowy, melasę i szeroki wybór miodów. Interesującym produktem jest też isomer sacharozy: izomaltuloza (palatynoza), gdzie glukoza i fruktoza są połączone w pozycjach C1-C6.

Czytaj dalej >>

Artykuły naukowe, Męskie potrzeby, Samoleczenie, Suplementy diety »

Dlaczego potrzebujemy koenzymu Q10?

Nazwa tego związku CoQ10 brzmi tajemniczo, ale łatwo ją odszyfrować. Jego cząsteczka składa się z aromatycznego pierścienia benzochinonu (Q) i długiego łańcucha poliprenylowego o 10 jednostkach, stąd nazwa Q10. Koenzym nie jest witaminą, bowiem jest syntetyzowany przez organizm człowieka. Uczestniczy w oddychaniu komórkowym, czyli w reakcjach utleniania i redukcji, w wyniku których wytwarzana jest energia. Niedobór CoQ10 powoduje niedostateczne stężenie ATP, a gorsze generowanie energii skutkuje zmniejszoną sprawnością komórek i narządów. Niestety, ilość koenzymu w organizmie maleje z wiekiem. Pogodzić się z tym czy przeciwdziałać?

Czytaj dalej >>