Start » Archiwa

Artykuły z kategorii: Zioła i fitoterapia

Artykuły naukowe, Kuchnia naukowa, Przyprawy, Uroda, Zioła i fitoterapia »

O mój rozmarynie!

Rozmaryn lekarski (Rosmarinus officinalis L). to wiecznie zielony krzew o ciemnozielonych liściach, jego kwiaty są niebieskie lub różowe. W stanie dzikim występuje w rejonie Morza Śródziemnego. W dawnej Polsce często hodowany w doniczkach przy oknie. „O mój rozmarynie rozwijaj się” śpiewały kiedyś dziewczyny, bo rozmaryn miał przedłużać młodość i pomagać w zachowaniu urody. Jest to roślina o charakterystycznym aromacie, używana jako przyprawa poprawia trawienie, ma właściwości żółciopędne i moczopędne. Lecznicze działanie rozmarynu zawdzięczamy głównie obecności kwasu rozmarynowego. Jest go też dużo w takich roślinach jak: melisa lekarska, szałwia lekarska, mięta pieprzowa, tymianek, oregano i majeranek. Rozmaryn to nie tylko przyprawa, ale też źródło naturalnych przeciwutleniaczy do żywności, składników kosmetyków odmładzających skórę, a być może leków, których substancją czynną będzie kwas rozmarynowy lub jego pochodne.

Czytaj dalej >>

Artykuły naukowe, Kuchnia naukowa, Rośliny z daleka, Styl życia, Uroda, Zioła i fitoterapia »

Walory herbaty

Wielkim odkryciem Chińczyków, które do tej pory wpływa na zdrowie ludzkości jest herbata. Tradycja picia herbaty sięga 5000 lat. Kiedyś była napojem elitarnym, teraz jest używana na całym świecie. Jej popularność związana jest z zawartością kofeiny – herbata odświeża umysł i poprawia samopoczucie. Związki polifenolowe o silnych właściwościach antyoksydacyjnych zmniejszają ryzyko chorób serca i układu krążenia, układu nerwowego i chorób nowotworowych. Herbata jest napojem przeciwdziałającym procesom starzenia się. Jeśli istnieje coś zbliżonego do „eliksiru młodości”, będzie to napar herbacianych liści. Idealny świat powinien być kombinacją elementów Wschodu i Zachodu biorąc z obu tych cywilizacji ich najlepsze wynalazki. Weźmy ze Wschodu herbatę i filozofię, a z Zachodu technologię i naukowe metody badawcze. Rezultatem powinna być nowa jakość życia.

Czytaj dalej >>

Artykuły naukowe, Samoleczenie, Zioła i fitoterapia »

Lawenda i olejek lawendowy

Fioletowe kwiaty lawendy dobrze wyglądają w suchych bukietach, ładnie pachną w saszetkach w szafie z bielizną i są cennym surowcem farmaceutycznym, Otrzymuje się z nich olejek eteryczny o charakterystycznym ziołowo-kwiatowym zapachu. Lawendowy olejek jest stosowany od wieków w tradycyjnej medycynie. Dowody na jego użycie odnajdujemy u starożytnych Persów, Greków i Rzymian. Skład olejku zależy od odmiany i pochodzenia surowca, co decyduje o jego zastosowaniach, np. rośliny o dużej zawartości kamfenu są używane do produkcji preparatów odstraszających owady. Olejek lawendowy stosowany jest zarówno w kosmetyce jak i terapii. Ma działanie odkażające, rozgrzewające i przeciwbólowe (masaż przy bólach reumatycznych). Aromaterapia korzystnie działa na układ nerwowy. W zapisie EEG pracy mózgu po wdychaniu olejku lawendowego obserwuje się wzrost fal α świadczących o relaksie, poczuciu komfortu i senności.

Czytaj dalej >>

Artykuły naukowe, Kuchnia naukowa, Przyprawy, Rośliny z daleka, Samoleczenie, Zioła i fitoterapia »

Curry i kurkumina

Kurkuma (curry, turmeric, haldi) to suszone, zmielone kłącze Curcuma longa. Jako przyprawy używa się go od ponad 4000 lat. Obecnie jej konsumpcja w krajach południowo-wschodniej Azji to ok. 1,5 g dziennie na osobę. Żółta przyprawa o aromatycznym zapachu, ma olejki eteryczne oraz związki polifenolowe, kurkuminoidy, wśród których dominuje kurkumina. Kurkumina jest związkiem o działaniu immunomodulującym, „przyprawia” (“spicing-up”) system odpornościowy , bowiem działa w małych stężeniach, a efekt jest świetny. Pokazano jej działanie przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, a nawet przeciwdepresyjne.

Czytaj dalej >>