Start » Archiwa

Artykuły oznaczone tagiem: miażdżyca

Aktualności, Artykuły naukowe, Kuchnia naukowa, Owocowe skarby »

Aronia dla pilotów i pasażerów

Udane awaryjne lądowanie Boeinga na Okęciu w mistrzowskim wykonaniu kapitana Wrony zwróciło uwagę na problemy lotnictwa. Najwięcej katastrof zdarza się przy starcie i lądowaniu, mniej się mówi o niebezpieczeństwach w trakcie lotu. Wnętrze samolotu jest przyjazne, ale na wysokości 10-11 km jest środowisko niebezpieczne dla człowieka: rozrzedzone powietrze, bardzo niska temperatura, silne promieniowanie kosmiczne. Pracownicy linii lotniczych spędzający rocznie 600 godzin w powietrzu otrzymują dawki promieniowania ok. 3 milisiwertów (mSv), więcej niż pracownicy elektrowni jądrowych. Większe dawki dostają też często latający pasażerowie. Skutkiem działania promieniowania jonizującego jest tworzenie się wolnych rodników, które mogą uszkadzać lipidy, białka, DNA. Genotoksyczne efekty można zmniejszyć podając antymutageny i antyoksydanty. Najlepsze są te z owoców i warzyw, w tym najsilniejsze ze znanych, obecne w aronii. Dla pilotów, stewardess i pasażerów „zbierających mile” – polecamy sok z aronii i aronię kandyzowaną.

Czytaj dalej >>

Aktualności, Artykuły naukowe, Owocowe skarby, Rośliny z daleka »

Noni: czy faktycznie pomaga w leczeniu raka?

Noni (Morinda citrifolia L, Rubiaceae) rośnie w krajach tropikalnych, roślina jest uprawiana m.in. na Hawajach. Firmy sprzedające sok z noni przepisują opowieści o naukowych rewelacjach, ale nikt z marketingu nie sprawdza, co właściwie odkryto w owocach. Poczytajmy: „Hawajski ananas zawiera prokseroninę, ale najbogatszym źródłem tej substancji jest noni. Ma 40 razy więcej prokseroniny niż ananas.” Fakty: prokseroniny nie zidentyfikowano, nie istnieje też alkaloid kseronina, sok z owoców noni jest niesmaczny i drogi. Wylać przed wypiciem? Ależ nie, można wypić, jeśli ktoś ma ochotę. Sok zaakceptowano jako nową żywność w krajach EU. Owoce, korzenie i liście noni to interesujący obiekt badań naukowych i źródło wielu cennych substancji. Jakie bioaktywne związki są w owocach?

Czytaj dalej >>

Artykuły naukowe, Rośliny z daleka »

Jagody assai: Internet a badania naukowe

Açai berry (jagoda assai) to owoc palmy Euterpe oleracea. Drzewo pochodzi z lasów amazońskich, głównie Peru i Brazylii. Dojrzałe, ciemnofioletowe jagody mają kształt i wielkość winogrona. Mimo bogactwa bioaktywnych składników, jagoda Açai bardziej niż lekarzom i farmaceutom swoją popularność zawdzięcza głównie Internetowi i amerykańskiej dziennikarce TV Oprah Winfrey. Wiele różnych źródeł internetowych podaje, że jagoda Açai pomaga w chorobach serca, hamuje proces starzenia oraz rozwój nowotworów, wzmaga potencję i sprawność seksualną. Ponadto wpływa korzystnie na sen, trawienie oraz na choroby stawów. Jest też szereg witryn internetowych, gdzie można kupić kapsułki z wyciągiem z Açai, które stosowane przez kilka tygodni pozwolą otrzymać sylwetkę, „o której zawsze marzyłeś/aś”. Czy badania naukowe faktycznie potwierdzają tak szerokie spektrum działań?

Czytaj dalej >>

Artykuły naukowe, Styl życia »

Resweratrol: nie wiadomo, czy przedłuży życie, ale może poprawić jego jakość.

Resweratrol jest wytwarzany przez rośliny w odpowiedzi na skaleczenie, inwazję grzybów, silne promieniowanie UV. Nadaje roślinom odporność na stres; większe jego ilości produkują rośliny z plantacji organicznych. Jego znanym źródłem są skórki winogron, ale znaleziono go też w czarnych jagodach, borówce amerykańskiej, żurawinach, śliwkach czy orzeszkach ziemnych. Popularność resweratrolu rośnie od lat 90-tych, kiedy to odkryto go w czerwonym winie. Liczne badania pokazały, że może chronić przed miażdżycą i chorobami serca, działać neuroprotekcyjnie i przeciwnowotworowo, a także…. przedłużać życie! Kapsułka z resweratrolem, czy kieliszek czerwonego wina?

Czytaj dalej >>