Start » Archiwa

Artykuły oznaczone tagiem: zapalenie pęcherza

Artykuły naukowe, Kuchnia naukowa, Owocowe skarby, Styl życia »

Dlaczego medycyna interesuje się żurawiną?

Żurawina rośnie na północy Europy, Azji i w Ameryce. Nasze jagody żurawiny błotnej (Vaccinium oxycoccus) są drobniejsze, natomiast w USA i Kanadzie rośnie żurawina wielkoowocowa (Vaccinium macrocarpus) o jagodach wielkości wiśni. Jagody zbiera się późną jesienią i można je długo przechowywać. Dawniej, kiedy nie było witamin i suplementów w tabletkach, żurawiny umożliwiały przetrwanie w zdrowiu długiej i ostrej zimy. Najstarszy amerykański przepis na sok żurawinowy ma ponad 300 lat! Obecnie w USA i Kanadzie żurawiny są uprawiane na ponad 16 tys. hektarów i większość owoców przerabia się na sok. Żurawiny są bowiem zbyt kwaśne, aby można je było zjeść na surowo.
Medycyna ludowa polecała żurawiny jako środek przeciwszkorbutowy, ale również na infekcje dróg moczowych, przeziębienia czy reumatyzm. Skład chemiczny jagód poznano kilkaset lat później, a biochemiczne mechanizmy działania poszczególnych składników są badane do tej pory. Nowe badania naukowe potwierdziły celowość stosowania żurawin zarówno w celach leczniczych jak i profilaktycznych. Co odkryto w żurawinach?

Czytaj dalej >>