Start » Archiwa

Artykuły oznaczone tagiem: zawał serca

Aktualności, Artykuły naukowe, Kuchnia naukowa, Owocowe skarby »

Aronia dla pilotów i pasażerów

Udane awaryjne lądowanie Boeinga na Okęciu w mistrzowskim wykonaniu kapitana Wrony zwróciło uwagę na problemy lotnictwa. Najwięcej katastrof zdarza się przy starcie i lądowaniu, mniej się mówi o niebezpieczeństwach w trakcie lotu. Wnętrze samolotu jest przyjazne, ale na wysokości 10-11 km jest środowisko niebezpieczne dla człowieka: rozrzedzone powietrze, bardzo niska temperatura, silne promieniowanie kosmiczne. Pracownicy linii lotniczych spędzający rocznie 600 godzin w powietrzu otrzymują dawki promieniowania ok. 3 milisiwertów (mSv), więcej niż pracownicy elektrowni jądrowych. Większe dawki dostają też często latający pasażerowie. Skutkiem działania promieniowania jonizującego jest tworzenie się wolnych rodników, które mogą uszkadzać lipidy, białka, DNA. Genotoksyczne efekty można zmniejszyć podając antymutageny i antyoksydanty. Najlepsze są te z owoców i warzyw, w tym najsilniejsze ze znanych, obecne w aronii. Dla pilotów, stewardess i pasażerów „zbierających mile” – polecamy sok z aronii i aronię kandyzowaną.

Czytaj dalej >>

Artykuły naukowe, Męskie potrzeby, Samoleczenie, Suplementy diety »

Dlaczego potrzebujemy koenzymu Q10?

Nazwa tego związku CoQ10 brzmi tajemniczo, ale łatwo ją odszyfrować. Jego cząsteczka składa się z aromatycznego pierścienia benzochinonu (Q) i długiego łańcucha poliprenylowego o 10 jednostkach, stąd nazwa Q10. Koenzym nie jest witaminą, bowiem jest syntetyzowany przez organizm człowieka. Uczestniczy w oddychaniu komórkowym, czyli w reakcjach utleniania i redukcji, w wyniku których wytwarzana jest energia. Niedobór CoQ10 powoduje niedostateczne stężenie ATP, a gorsze generowanie energii skutkuje zmniejszoną sprawnością komórek i narządów. Niestety, ilość koenzymu w organizmie maleje z wiekiem. Pogodzić się z tym czy przeciwdziałać?

Czytaj dalej >>

Artykuły naukowe, Kuchnia naukowa, Owocowe skarby, Warzywa »

O wyższości soków jednodniowych nad jednorocznymi

Soki z owoców to najlepsze źródła witamin C i A, które są lepiej przyswajane niż z kapsułek. U zdrowych ludzi ciągła farmakologiczna suplementacja witamin nie jest polecana, ale świeże owoce i warzywa – zawsze! Przemysłowy proces produkcji soku to nie tylko mechaniczne wyciśnięcie go przy pomocy prasy, miazga owoców jest też poddawana depektynizacji, klarowaniu i filtracji. Procesy przetwórstwa wymagają stosowania licznych dodatków, aby produkt nie zepsuł się przy długim przechowywaniu w szklanej butelce, na świetle. Jednak konserwanty są częstą przyczyną alergii, a sok po prostu nie jest tak smaczny i zdrowy jak świeży. Zamiast dodawać E 220, E 236 i inne, można zrezygnować z nich w ogóle, a wszystkie siły skupić na tym, aby wytłoczony sok dowieźć jak najszybciej i jak najbliżej klienta.

Czytaj dalej >>